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Mele e pere

Le mele e le pere appena tagliate non diventano marroni (ossidazione), la consistenza è migliore e il gusto naturale è preservato.

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Migliorato con 

Food Freshly

Senza

Food Freshly

Mele & pere di IV gamma

Gli antiossidanti Food Freshly prolungano la shelf‑life di mele e pere senza solfiti, migliorano l’efficienza della lavorazione, supportano la produzione biologica e aprono nuove opportunità di mercato.

Mele e pere sono le fondamenta della nostra attività in quanto sono essenziali per molti trasformatori di IV gamma. Food Freshly offre numerosi prodotti per prolungare la durata di conservazione, prevenire l'ossidazione e mantenere il gusto naturale. I nostri prodotti superano i trattamenti standard con gli acidi della frutta e non contengono solfiti. Funzionano anche con tutte le varietà di mele comuni e possono essere applicati su qualsiasi scala. Sono disponibili anche soluzioni certificate biologiche.

Benefici:

  • Più efficace dei comuni acidi, come l' ascorbico o l'acido citrico.
  • Nessuna sostanza proibita come i solfiti (SO₂).
  • Adatto ad ogni varietà di mela.
  • Mantiene gusto e consistenza naturali.
  • Efficace a qualsiasi tipo di taglio: a fette, cubetti, a spicchi ed altro.
  • Applicabile per mele fresche e congelate
  • Sono disponibli soluzioni certificate biologiche
  • Prodotto in Germania secondo IFS
  • Certificato sanitario e certificato di analisi
  • Conformità al regolamento UE 1333/2008
  • Shelf-life: 8-21 giorni.
  • Utilizzo: Immersione rapida nella soluzione Food Freshly

I nostri prodotti
il tuo vantaggio

  • Antiossidanti per frutta e verdura lavorate

  • Miscele secche in polvere di vitamine e minerali

  • Proteggono la frutta e la verdura tagliata dallo scolorimento e dal deterioramento

  • Applicazione mediante dissoluzione in acqua e breve immersione

  • Senza conservanti e solfiti

  • Adatto alla produzione biologica

  • Molto più efficace degli acidi della frutta convenzionali

  • Mantiene il gusto naturale

  • Facile da usare in ogni fase, dalla fabbrica alla cucina

Mele & pere di IV gamma

Le mele e le pere appena tagliate non diventano marroni (ossidazione), la consistenza è migliore e il gusto naturale è preservato.
Mele e pere

Patate di IV gamma

La soluzione per la conservazione della freschezza, priva di zolfo, previene l'ossidazione nelle patate lavorate.
Patate

Ortaggi e radici appena tagliate di IV gamma

Verdure fresche tagliate con il nostro conservante per ortaggi da radice tagliati. Previene l'ossidazione e il decadimento strutturale.
Radici

Insalate di IV gamma

Previene l'ossidazione delle insalate che ne alterano il colore marrone. Facile da integrare in qualsiasi processo come bagno a immersione.
Insalate verdi e lattuga


Banana di IV gamma

La nostra soluzione per mantenere la freschezza delle banane impedisce il tipico imbrunimento e ne preserva la consistenza.
Banana

Melanzane di IV gamma

La nostra soluzione per la conservazione delle melanzane previene lo scolorimento e prolunga la data di scadenza delle melanzane appena tagliate.
Melanzana

Avocado di IV gamma

Le fette di avocado non diventano più marroni, sia che siano fresche o congelate.
Avocado

Guacamole di IV gamma

Previene l'ossidazione del guacamole fresco e ne prolunga la conservazione.
Guacamole

Altra frutta e verdura

Prodotti freschi tagliati su misura per un'ampia gamma di frutta e verdura. Ottimizza i tuoi prodotti freschi tagliati con le nostre soluzioni personalizzate.
Altri frutti e verdure
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